Јалеби десерт – необичан оријентални десерт

Јалеби десерт - необичан оријентални десерт

Ове хрскаве спирале у укусном сирупу од кардамома су један од најпопуларнијих слаткиша у Индији и на Блиском истоку. Натопљени сирупом, јарко жути и невероватно укусни, Јелеби ће својим укусом убедити сваког сладокусца.

Молимо оцените рецепт

5 звездица од 3 гласова

Састојци

  • 125 г брашна
  • 1 кашичица прашка за пециво
  • 1 кашичица соде бикарбоне
  • 3 кашике обичног јогурта
  • ½ кашичице кардамома, млевеног
  • ¼ кашичице куркуме
  • 240 мл воде
  • 200 г шећера
  • 1 прстохват шафрана
  • ½ кашичице лимуновог сока
  • 500-600 мл биљног уља

Упутства

  1. Добро измешати брашно, прашак за пециво и соду бикарбону у чинији.
  2. Додати јогурт и помешати са мешавином брашна.
  3. Додати куркуму, пола воде и пола кардамома.
  4. Смешу добро измешати са умутите док не постане глатка.
  5. Куркума се може заменити наранџастом фарбом за храну, по жељи.
  6. Покријте чинију прозирном фолијом.
  7. Оставите тесто да одстоји на собној температури 10-12 сати.
  8. Додајте шећер и преосталу воду у малој чинији. Промешајте у шерпи.
  9. Сируп проври.
  10. Умешајте другу половину кардамома и шафрана.
  11. Додајте лимунов сок.
  12. Кувајте сируп док се не згусне, око 5 минута.
  13. Употребите метлицу за мешање теста поново добро промешајте.
  14. Затим сипајте у кесу или кесу.
  15. Добро загрејте биљно уље у шерпи.
  16. Тесто исцедите у мале спирале у загрејану уље.
  17. Прзите Јелеби 2 до 3 минута са сваке стране, док не порумени.
  18. Дезерт одмах умочите у врући сируп.
  19. Јалеби десерт на тањир и оставите да се охлади.

Утилс

  • здела
  • мутилица
  • лонац
  • врећа
  • тањир

Најновији рецепти