Јалеби десерт – необичан оријентални десерт
Састојци
- 125 г брашна
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1 кашичица соде бикарбоне
- 3 кашике обичног јогурта
- ½ кашичице кардамома, млевеног
- ¼ кашичице куркуме
- 240 мл воде
- 200 г шећера
- 1 прстохват шафрана
- ½ кашичице лимуновог сока
- 500-600 мл биљног уља
Упутства
- Добро измешати брашно, прашак за пециво и соду бикарбону у чинији.
- Додати јогурт и помешати са мешавином брашна.
- Додати куркуму, пола воде и пола кардамома.
- Смешу добро измешати са умутите док не постане глатка.
- Куркума се може заменити наранџастом фарбом за храну, по жељи.
- Покријте чинију прозирном фолијом.
- Оставите тесто да одстоји на собној температури 10-12 сати.
- Додајте шећер и преосталу воду у малој чинији. Промешајте у шерпи.
- Сируп проври.
- Умешајте другу половину кардамома и шафрана.
- Додајте лимунов сок.
- Кувајте сируп док се не згусне, око 5 минута.
- Употребите метлицу за мешање теста поново добро промешајте.
- Затим сипајте у кесу или кесу.
- Добро загрејте биљно уље у шерпи.
- Тесто исцедите у мале спирале у загрејану уље.
- Прзите Јелеби 2 до 3 минута са сваке стране, док не порумени.
- Дезерт одмах умочите у врући сируп.
- Јалеби десерт на тањир и оставите да се охлади.
Посуђе
- здела
- мутилица
- лонац
- врећа
- тањир
