Јапански суши ролнице од пиринча са лососом, пиринчаним сирћетом и листовима нори
Састојци
- 250 г пиринча, суши пиринач
- 270-280 мл воде
- 25 мл пиринчаног сирћета
- ½ кашичице соли
- 1½ кашике шећера
- 200-250 г лососа, слабо сољен или димљен
- 5 листова нори
Упутства
- Ставите пиринач у цедиљ и исперите под хладном водом док вода не исцури.
- Ставите у шерпу, покријте водом и прокувајте на јакој ватри.
- Смањите ватру, поклопите и кувајте пиринач око Кувајте 15-20 минута.
- Склоните шерпу са шпорета и оставите пиринач још 15 минута.
- За суши ролне је најбоље користити суши пиринач.
- Пиринчано сирће у малој посуди са со и шећер мешати метлицом док се шећер и со потпуно не растворе.
- Прелити преко пиринча.
- Мешати дрвеном или пластичном кашиком и оставити да се охлади.
- Лосос исећи на дугачке комаде.
- Умотати Подметач за суши са прозирном фолијом.
- Нори лист преполовите, сваки ставите глатком страном надоле на простирку.
- На њу распоредите 1/5 дела пиринча.
- Оставите око 1 цм простора без пиринча горњу страну.
- Слободну нори траку навлажите са мало воде.
- Ставите 1/5 дела лососа на пиринач.
- Коришћење С Формирајте уши простирку у чврст ролат.
- Влажни крај листа залепите за ролну.
- Ролат исеците на комаде оштрим ножем.
- На исти начин припремите и остатак суши ролата.
- Ставите суши ролнице од пиринча са лососом на тањир.
- Послужите ролнице од суши пиринча са соја сосом или киселим ђумбиром.
Пиринач је најбоље прстима размазати по листовима нори. Да бисте то урадили, помешајте воду са сирћетом у посуду и уроните прсте.
Посуђе
- кухињска вага
- мерна шоља
- кашика
- кашичица
- сито
- панча
- здела
- мутилица
- дрвена или пластична кашика
- нож
- даска за резање
- подметач за суши
