Једноставна кромпир супа са јагњетином, поврћем и белим вином
Састојци
- 800-900 г јагњетина
- 2-3 кашике биљног уља
- 2 главице лука
- 3 чена белог лука
- 1-2 ловорова листа
- 1-2 гранчице тимијана
- 1 кашичица соли
- Црни бибер, по укусу
- 250 мл белог вина, суво
- 2 Л воде, или пилећа чорба
- 450 г кромпира
- 3 шаргарепе
- зачинско биље, по укусу
Упутства
- Јагњетину исећи на коцкице од око 3 цм.
- Поврће ољуштити.
- Црни лук исецкати, бели лук исецкати, а шаргарепу и кромпир грубо исецкати.
- Загрејати уље у шерпи на средњој ватри.
- Прзите јагњетину у порцијама тако да комади меса порумене са свих страна.
- Извадите месо и ставите на тањир.
- Смањите ватру на средње-ниску.
- Додајте лук у шерпу и динстајте 5 минута.
- Додајте бели лук и још 30 Кувајте у секунди.
- Вратите месо у шерпу.
- Додајте ловоров лист и гранчице тимијана.
- Посолите и побиберите, сипајте вино и воду или чорбу.
- Супу проври.
- Са затвореним поклопцем кувајте на лаганој ватри око 1 сат.
- Додајте у супу грубо исецкани кромпир и шаргарепу.
- Наставите да кувате на средњој ватри око 30 минута.
- Поспите сецкано биље преко кромпир супе приликом сервирања.
Уместо вина, за кромпир супу може да се користи и вода.
Посуђе
- нож
- даска за резање
- луштач
- пан
- тањир
