Једноставна супа од печурака са шумским печуркама, кромпиром и шаргарепом
Састојци
- 700-900 г вргања
- 2 Л воде
- 1 црни лук
- 3-4 кромпира
- 1 шаргарепа
- Со, по укусу
- 5-7 зрна бибера, црни
- 4-5 зрна алеве паприке, цела
- Биље, по укусу
Упутства
- Изаберите, очистите, исперите и исеците печурке на комаде средње величине.
- Ставите печурке у шерпу.
- Прелијте их хладном водом.
- Ставите шерпу на шпорет и доведите воду да прокључа .
- Цело кувајте на средњој ватри око 15 минута.
- Уклоните пену која се ствара на површини.
- Додајте цео црни лук у супу.
- Супу спремајте на шпорету око пола сата.
- Кромпир исеците на ситне комаде.
- Шаргарепу исецкајте веома ситно.
- Додајте поврће у супу и посолите.
- Додајте алеву паприку и бибер и кувајте супу још 15-20 минута.
- Послужите супу од печурака са сецканим зачинским биљем.
Аспен печурке, планинске аспен печурке, беле печурке и друге су одличне за супу.
Посуђе
- нож
- даска за резање
- пан
