Америчка пита од јабука са лимуном, циметом и мушкатним орашчићем

Упутства

Припремити тесто

1. У чинији помешати брашно, со и шећер.
2. Хладан путер исећи на ситне коцкице.
3. Брашно, путер и жуманца умутити и умутити у ситне мрвице.
4. Постепено додавати хладну воду и добро умесити у мекано тесто.
5. Оваљати у куглу, умотати у прозирну фолију и ставити у фрижидер на 1 сат.
6. Рерну загрејати на 180°Ц.
7. Пола теста разваљати у танак слој и ставите у калуп за печење
8. Чврсто притисните странице и подлогу.
9. Поставите лист папира за печење на тесто.
10. Да бисте утегли, ставите око 200-300 г сувог грашка, пиринча, других махунарки или на врху остале крупе да тесто остане у плеху.
11. Пеците подлогу за торте око 10 минута.

Припремите фил

1. Јабуке огулите и исеците на танке кришке.
2. Исцедите сок од лимуна.
3. Помешајте воће, лимунов сок, зачине, брашно и обе врсте шећера заједно.

Припремите торту

1. Подлогу за торту извадите из рерне, махунарке Извадите и по врху распоредите фил.
2. Путер исецкајте на ситно и ставите на фил.
3. Виљушком умутите беланца и воду.
4. Другу половину теста развуците у танак слој.
5. Прекријте фил и ивице њиме Притисните заједно.
6. Изрежите малу рупу или неколико прореза у средини колача да омогућите да ваздух излази током печења.
7. На врх торте помрежите умућено беланце.
8. Пеците питу од јабука у загрејаној рерни 50-55 минута, док не порумени.
9. Послужите америчку питу од јабука топлу или хладну.