Ароматична паста карбонара са тиквицама и сланином

4 особа | 35 минута

Додајте кришке поврћа у класично италијанско јело и имате ново и веома укусно јело. Запржена сланина и свеже скувана тестенина у деликатном сосу су лудо укусни и имају одређену соку, док тиквице овој тестенини дају освежавајући твист.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )
Ароматична паста карбонара са тиквицама и сланином
Ароматична паста карбонара са тиквицама и сланином

4 особа | 35 минута

Додајте кришке поврћа у класично италијанско јело и имате ново и веома укусно јело. Запржена сланина и свеже скувана тестенина у деликатном сосу су лудо укусни и имају одређену соку, док тиквице овој тестенини дају освежавајући твист.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )

Састојци

  • 2-3 тиквице, младе
  • 75 г пармезана
  • 3 јаја
  • сол, по укусу
  • 100 г сланине
  • 3 чена белог лука
  • 200 г шпагета, или таљатела
  • црни бибер, по укусу

Упутства

  1. Тиквиле исећи на танке кришке или тракице.
  2. Ситно изрендати пармезан.
  3. У чинији добро умутити сир са јајетом и сољу.
  4. Сланину исецкати на коцкице.
  5. Бели лук исецкати.
  6. Кувати резанци у кључалој сланој води 2 минута мање него што пише на паковању.
  7. У међувремену динстајте свињску потрбушину на сувом тигању 5 до 6 минута. Масноћа треба да се отопи.
  8. Додајте бели лук и црни бибер у сланину.
  9. Промешајте и наставите да кувате 1 минут.
  10. Тестенину извадите из воде и исперите у цедиљку, сакупљајући
  11. воду од кувања од тестенине
  12. У тигањ са сланином додајте око 150мл воде за кување, тестенину и тиквице.
  13. Мешајте и кувајте 2 до 3 минута.
  14. Склоните тигањ са ватре и додајте јаја и сир.
  15. Опционално додајте још мало воде.
  16. Снажно промешајте тестенину.
  17. Додајте довољно воде да направите густ, кремасти сос.
  18. Тестенину карбонару послужите топлу.

Посуђе

  • нож
  • даска за резање
  • чинија
  • тигањ
  • тигањ
  • рендало