Ароматична печена гуска са лимуном, медом и лиметом
Састојци
- 1 гуска
- 4 лимуна
- 3 лимете
- сол, по укусу
- зачини за живину, по укусу
- бибер, црни мљевени, по укусу
- 1 веза першуна
- 5-6 гранчица тимијана, свеже
- 1-2 кашике уља
- 3 кашике меда, течност
Упутства
- Уклоните масну жлезду са стражњице. Изрежите масноћу из трбушне дупље..
- Гуску исперите споља и изнутра и осушите.
- Ситно нарендајте корицу лимуна и лимете.
- Помешајте со, зачине и бибер.
- Гуску са мешавина зачина изнутра и споља.
- Поставите першун у трбушну шупљину са мајчином душицом, лимуном и лиметом.
- Оставите да одстоји на собној температури 15 минута.
- Поставите живину на решетку преко посуде за капање.
- Прелијте медом.
- Гуска, 10 минута Пеците на 240°Ц.
- Смањите температуру рерне на 190°Ц.
- Време печења прилагодите тежини патке. Време кувања је око 30 минута на 1 кг тежине патке.
- С времена на време набодите кожу бута како би масноћа побегла. Ако гуска пребрзо порумени, треба је покрити алуминијумском фолијом.
- Сваких пола сата гуску поливати капањем са плеха.
- Готову гуску покријте фолијом и оставите печену гуску да одстоји 30 минута.
Посуђе
- нож
- печење
