Ароматична тепсија од млевеног меса са патлиџанима, тиквицама и белим луком
Састојци
- 1 патлиџан
- Со, по укусу
- 1 црни лук
- 2-3 чена белог лука
- 1 кашика биљног уља
- 450 г млевене ћуретине
- Црни бибер, по укусу
- 1 кашичица оригана, сушени
- 1¹ ⁄₂- 2 кашичице паприке
- 1 кашичица босиљка, сушени
- ¹⁄₄ шоља парадајз пасте
- 3 шоље парадајз пиреа
- ¹⁄₂ шоља воде
- 1 паприка, велика
- 1 тиквица
- 100 г сира, ренданог
Упутства
- Патлиџан нарежите уздужно и ставите у чинију.
- Посолите и оставите пола сата.
- У међувремену ољуштите и ситно исецкајте лук и бели лук.
- Загрејте уље у тигању и додајте поврће Пржите у њој на јакој ватри 2-3 минута.
- Додајте млевену јунетину, разбијте лопатицом и добро промешајте.
- Умешајте со, бибер и пола оригана, паприку и босиљак.
- Све ово око 7-8 минута Кувајте минута, док месо не порумени.
- Додајте парадајз пасту, мешајте и динстајте још 1 минут.
- Умешајте измрвљени парадајз, воду, со, остатак бибера и преостале зачине.
- Крзите додатних 5 минута.
- Патлиџане папирним убрусима утапкајте да уклоните вишак течности.
- Паприке очистите од семена и исеците на коцкице.
- Тиквице исеците на кришке.
- Мање од половине месног соса сипајте у тепсију.
- Посипајте патлиџане на врх и помешајте са половином остатка Прелијте сосом.
- Поспите комадиће паприке.
- Прелијте остатком соса и прекријте кришкама тиквица.
- Поспите ренданим сиром.
- Тепсију пеците око 40 минута у загрејаној рерни на 200°Ц.
- Са Проверити ножем да ли је поврће готово. Треба да буде мекан и лак за бушење.
- Извадите тепсију од млевеног меса из рерне и одмах послужите.
Посуђе
- тигањ
- здела
- нож
- даска за резање
- тепсија
