Ароматична тепсија од патлиџана са парадајзом, моцарелом и пармезаном

4 особа | 100 минута

Један од најбољих начина за припрему патлиџана је да их прелијете дебелим слојем свежег босиљка, нежне моцареле и ароматичног пармезана. Укусни мирис из рерне већину људи неће оставити равнодушним.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )
Ароматична тепсија од патлиџана са парадајзом
Ароматична тепсија од патлиџана са парадајзом

4 особа | 100 минута

Један од најбољих начина за припрему патлиџана је да их прелијете дебелим слојем свежег босиљка, нежне моцареле и ароматичног пармезана. Укусни мирис из рерне већину људи неће оставити равнодушним.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )

Састојци

  • 5 патлиџана, велики
  • 60мл маслиновог уља, + 2 кашике за подмазивање
  • 1 веза босиљка
  • 1 главица лука
  • 5 чена белог лука
  • 900г парадајза из конзерве
  • 1½ кашичице шећера
  • ½ кашичице оригана, сушени
  • 240 мл воде
  • Со, по укусу
  • Црни бибер, по укусу
  • 150 г пармезана
  • 180 г моцареле
  • Упутства

    1. Загрејте рерну на 220°Ц.
    2. Посложите плех папиром за печење.
    3. Ножем исеците патлиџане на кришке дебљине 1 цм.
    4. Прелијте комаде поврћа маслиновим уљем.
    5. Затим ставите их на припремљеном плеху и пеците 35 – Пеците 45 минута док не порумени.
    6. Поврће једном окрените између.
    7. Уместо да печете у рерни, патлиџане можете испећи у тигању.
    8. Одвојити листове босиљка са стабљика, не бацајте петељке.
    9. Лук и бели лук ситно исецкати.
    10. Загрејати 2 кашике маслиновог уља у тигању.
    11. Прзити сецкано поврће 3-4 минута док не омекша.
    12. Парадајз, шећер, оригано и воду такође додајте у тигањ са луком од белог лука – Сипајте смесу.
    13. Добро промешајте и ставите да проври.
    14. Курите на лаганој ватри око 25 минута.
    15. Додајте стабљике босиљка и кувајте још 30 минута.
    16. Повремено мешајте пржење.
    17. Босиљак Уклоните тангел.
    18. Зачините пржено поврће и зачините сољу и бибером.
    19. Следеће ситно изрендајте пармезан и крупно изрендајте моцарелу.
    20. Смањите температуру рерне на 180°Ц.
    21. Прелијте ⅓ припремљен парадајз сос у дно дубоке тепсије .
    22. Прибл. Ставите ⅓ печених патлиџана на врх, поспите са ⅓ пармезана и ⅓ листова босиљка.
    23. Поновите слојеве, остављајући по страни ⅓ босиљка.
    24. Поврће поспите моцарелом за последњи слој.
    25. Тхе посуду са патлиџанима за Ставите у рерну на 25 минута и пеците док не порумени.
    26. Извадите тепсију од патлиџана из рерне, поспите преосталим зачинским биљем и одмах послужите.

    Посуђе

    • лим за печење
    • нож
    • даска за резање
    • кашика за мешање
    • пан
    • тепсија