Ароматични божићни столен са воћем и марципаном

8 особа | 260 минута

Цхристстоллен је традиционално пециво за Божић и стога прави немачки специјалитет. Столен постаје сочан и ароматичан уз сушено воће, зачине и марципан. Цхристстоллен је неопходан за Божић као колачићи и кувано вино.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )
Ароматични божићни столен са воћем и марципаном
Ароматични божићни столен са воћем и марципаном

8 особа | 260 минута

Цхристстоллен је традиционално пециво за Божић и стога прави немачки специјалитет. Столен постаје сочан и ароматичан уз сушено воће, зачине и марципан. Цхристстоллен је неопходан за Божић као колачићи и кувано вино.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )

Састојци

  • 500г брашна
  • 50г шећера
  • 8г сувог квасца, или 24г свежег квасца
  • 5г соли
  • 1 кашичица мешавине за печење
  • 2 јаја
  • 250г млека
  • 100г путера
  • 300г сувог воћа
  • 50г бадема , печени
  • 3 марципана, по 110-130 г
  • 50 г путера, за премазивање
  • 150 г шећера у праху, за посипање

Упутства

  1. Суво воће унапред потопити у рум или ракију.
  2. Затим процедити кроз сито пре печења.
  3. Ситно исецкати орахе.
  4. Додати брашно, квасац, со, шећер и зачине У посуду за мешање постоља миксер, сјединити.
  5. Умутити јаја у брашно.
  6. Сити у топло млеко.
  7. Додати сецкани путер и умесити тесто.
  8. У миксеру 5 минута и на лаганој ватри месити 15 минута на већу брзину.
  9. Затим извадите тесто и месите руком најмање 30 минута.
  10. Не додавати више брашна. Тесто ће бити мекано, савитљиво и добро се развлачи.
  11. Добро умесити суво воће и орахе.
  12. Тесто ставити у чинију, поклопити и оставити да нарасте 1½ до 2 сата, док се не удвостручи.
  13. Тесто на Поделити на 3 дела.
  14. Сваку уролати у чврсту куглу.
  15. Покрити пешкиром и оставити да надође 15 минута.
  16. Затим сваку лоптицу обликовати у столлен: тесто у овал, 1-1,5 цм Развући дебљи слој, у средину ставите парче марципана
  17. и преко њега преклопите половину теста, поново рукама обликујте векну.
  18. Ставите у столен посуду за печење.
  19. Поклопите и оставите да одстоји 15 минута .
  20. Додајте Божићни штолен Пеците на 180°Ц око 30 минута.
  21. Оставите да се охлади на решетки.
  22. Затим премажите отопљеним путером и обилно поспите шећером у праху.
  23. Столен умотајте у фолију и ставите у херметички затворена посуда за постављање.
  24. После 1-2 недеље Божићни столен је заиста спреман добро нацртано.

Упаковано херметички и чувано на хладном месту, столлен се може чувати још најмање 2 недеље.

Посуђе

  • здела
  • сито
  • нож
  • даска за сечење
  • обрађивач за храну
  • пешкир
  • оклагија
  • украдена тепсија
  • четка за лепљење
  • жичана решетка
  • шећер за глазуру
  • алуминијумска фолија