Артичоке на грчки начин са козицама

Артичоке на грчки начин са козицама

Поврће нежног срца и хиљаду предности! Артичоке, благо киселкастог укуса, су вредан и укусан савезник у кухињи. У овом рецепту их прате шаргарепа и лук и савршено употпуњени козицама.

Молимо оцените рецепт

5 звездица од 3 гласова

Састојци

  • 200 мл маслиновог уља
  • 150 г лука
  • 200 г шаргарепе
  • 200 г младог лука, или празилука
  • 8 срца артичоке
  • 100 мл белог вина, суво
  • 1 л рибљег темељца
  • 30 мл лимуновог сока
  • 200 г копра, сецканог
  • со, по укусу
  • бибер, по укусу
  • 400 г козица

Упутства

  1. Црни лук ситно исецкати, шаргарепу изрендати, а празилук исећи на колутове од око 1 цм.
  2. Лук пропржити у тигању на врелом маслиновом уљу око 4 минута.
  3. Додати шаргарепу и празилук.
  4. Још Пирјајте 4 минута.
  5. Додајте срца артичока и динстајте 1 минут.
  6. Постепено сипајте вино.
  7. Додајте рибљи темељац и лимунов сок.
  8. Зачините копером, сољу и бибером.
  9. Покријте преко на лаганој ватри још 16 Кувајте неколико минута док артичоке не омекшају.
  10. Пола поврћа ставите у блендер са чорбом и измиксајте док не постане глатка.
  11. Излијте мало соса у мањи тигањ и загрејте шкампе.
  12. Преостали сос распоредите на тањире, прелијте поврћем, срцима артичоке и козицама и одмах послужите.

Утилс

  • нож
  • даска за сечење
  • кашика за мешање
  • тава
  • стојећи миксер или потопни блендер

Најновији рецепти