Бакалар на пари са поврћем, кокосовим млеком и зачинским биљем
Састојци
- 350-400 г чери парадајза, или обичног парадајза
- 1 црни лук
- ½ бибера
- 700-800 г филета бакалара
- 2 чена белог лука
- 2 кашике биљног уља
- 120-150 мл кокосовог млека
- 2 кашичица парадајз пасте
- сол , по укусу
- Црни бибер, по укусу
- Зачинско биље по укусу
- 60-70 мл павлаке, по жељи
Упутства
- Очистите сво поврће.
- Парадајз исеците на пола.
- Лук на пола или четвртине колутића, исецкајте бели лук.
- Паприку исецкајте на тракице, а бакалар на комаде величине залогаја.
- Загрејте уље у тигању на средњем на јакој ватри
- Пржите лук 3 до 4 минута.
- Додајте бели лук и кувајте још 30 секунди.
- Додајте парадајз и добро промешајте.
- Додајте кокосово млеко, парадајз пасту и, по жељи, павлака.
- Мешајте и наставите још 3 минута Пирјајте.
- Додајте комаде бакалара.
- Зачините сољу и бибером.
- Кувајте под поклопцем око 15 минута.
- На пола лагано окрените рибу.
- Склоните тигањ са ватре и поспите сецканим зачинским биљем Поспите.
- Готов бакалар послужите одмах.
Ако се користи парадајз винове лозе или ромаине парадајз, најбоље их је исећи на мале комаде.
Посуђе
- луштач
- нож
- даска за сечење
- тигањ
