Бискуе – Кремаста супа од морских плодова са власцем и целером

Бискуе - Кремаста супа од морских плодова са власцем и целером

Порције: 4 особа | Време припреме: 30 минута

Биск је француско јело направљено од меса ракова и шкампа. Предјело има веома деликатан укус и пријатну арому. У овом рецепту се додаје парадајз паста и бело вино. Ово овој укусној супи даје воћну и срдачну ноту.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Бискуе - Кремаста супа од морских плодова са власцем и целером
Бискуе - Кремаста супа од морских плодова са власцем и целером

Порције: 4 особа | Време припреме: 30 минута

Биск је француско јело направљено од меса ракова и шкампа. Предјело има веома деликатан укус и пријатну арому. У овом рецепту се додаје парадајз паста и бело вино. Ово овој укусној супи даје воћну и срдачну ноту.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Годишње доба: Јесен, Зима | Регион: Европа | Припрема: Кување | Мени: Јела од рибе, Чорбе | Цуисине: Француски рецепти

Састојци

  • 3-5 стабљика власца
  • 1 стабљика целера
  • 3 кашике путера
  • 3 кашике пшеничног брашна
  • 600мл млека
  • ½ кашичице црног бибера
  • 1 кашика парадајз пасте
  • 240мл павлаке за шлаг
  • 230г меса ракова
  • 230 г козица
  • 2 кашике белог вина
  • першун, по укусу

Упутства

  1. Насецкајте власац и целер.
  2. Отопите путер у великој шерпи на средње ниској ватри.
  3. Прзите лук и целер, повремено мешајући, док поврће не омекша.
  4. Додајте брашно, добро промешајте и наставите да кувате неколико минута.
  5. У другом шерпи загрејте млеко на средње јакој ватри.
  6. Затим полако сипајте печено поврће уз стално мешање.
  7. Наставите да кувате док се смеса не згусне, повремено мешајући.
  8. Зачините са црним бибером, додати парадајз пасту и павлаку.
  9. Склонити са ватре и умутити у блендеру док не постане глатка.
  10. месо ракова исецкати на ситне комаде.
  11. Додати шкампе, месо ракова и бело вино у крем супу.
  12. Проври и склоните са ватре
  13. Супа од морских плодова, украсите першуном приликом сервирања и уживајте уз багет.

Посуђе

  • пан
  • нож
  • даска за резање
  • стојећи миксер