Бискуе – Кремаста супа од морских плодова са власцем и целером
Састојци
- 3-5 стабљика власца
- 1 стабљика целера
- 3 кашике путера
- 3 кашике пшеничног брашна
- 600мл млека
- ½ кашичице црног бибера
- 1 кашика парадајз пасте
- 240мл павлаке за шлаг
- 230г меса ракова
- 230 г козица
- 2 кашике белог вина
- першун, по укусу
Упутства
- Насецкајте власац и целер.
- Отопите путер у великој шерпи на средње ниској ватри.
- Прзите лук и целер, повремено мешајући, док поврће не омекша.
- Додајте брашно, добро промешајте и наставите да кувате неколико минута.
- У другом шерпи загрејте млеко на средње јакој ватри.
- Затим полако сипајте печено поврће уз стално мешање.
- Наставите да кувате док се смеса не згусне, повремено мешајући.
- Зачините са црним бибером, додати парадајз пасту и павлаку.
- Склонити са ватре и умутити у блендеру док не постане глатка.
- месо ракова исецкати на ситне комаде.
- Додати шкампе, месо ракова и бело вино у крем супу.
- Проври и склоните са ватре
- Супа од морских плодова, украсите першуном приликом сервирања и уживајте уз багет.
Посуђе
- пан
- нож
- даска за резање
- стојећи миксер
