Богата супа од пасуља са пасуљем, шаргарепом, целером и парадајзом

Богата супа од пасуља са пасуљем

Порције: 4 особа | Време припреме: 90 минута

Густа, богата, баршунаста и веома мирисна, ова ће се свидети свима. Мунг пасуљ даје јелу дивну арому. Уз целер и свеже зачинско биље, супа је одличног укуса и дуго ће вас заситити.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Богата супа од пасуља са пасуљем
Богата супа од пасуља са пасуљем

Порције: 4 особа | Време припреме: 90 минута

Густа, богата, баршунаста и веома мирисна, ова ће се свидети свима. Мунг пасуљ даје јелу дивну арому. Уз целер и свеже зачинско биље, супа је одличног укуса и дуго ће вас заситити.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Годишње доба: Јесен, Зима | Регион: Европа | Припрема: кувати, печење, чорба | Мени: Веганске, Вегетаријанске, супе | Цуисине: Белгијски рецепти

Састојци

  • 200 г мунг пасуља
  • 1 лук
  • 1 празилук
  • 2 шаргарепе
  • 1 стабљика целера
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1 кашика парадајз пасте
  • 600 г парадајза, у сопственом соку
  • 2500 мл поврћа темељац
  • сол, по укусу
  • 1 ловоров лист
  • Црни бибер, по укусу
  • 1 кашичица паприке
  • Лимунов сок, по укусу
  • ½ веза першуна

Упутства

  1. Оперите пасуљ мунга и потопите га у хладну воду 6-8 сати.
  2. Затим ставите у шерпу и кувајте 30-40 минута док не омекша.
  3. Мунг пасуљ и оставите са стране.
  4. Ољуштите лук и шаргарепу.
  5. Лук, Празилук, шаргарепу и целер исеците на ситне коцкице.
  6. Загрејте маслиново уље у шерпи.
  7. Прзите лук 2-3 минута док поврће не омекша.
  8. Додајте преостало поврће и динстајте још 3-4 минута.
  9. Додајте парадајз пасту и динстајте 1 минут.
  10. Додајте парадајз у сопственом соку и бујон у шерпу.
  11. Додајте пасуљ, со и зачине.
  12. Кувајте супу од пасуља поклопљену на лаганој ватри 25-35 минута.
  13. Завршите са Зачините соком од лимуна и сецканим першуном.

Посуђе

  • пан
  • нож
  • даска за резање