Боршч – супа од поврћа са купусом, цвеклом и свињским ребрима

Боршч - супа од поврћа са купусом

Порције: 4 особа | Време припреме: 145 минута

Боршч је веома популаран, светски познат и саставни део руске кухиње. Супа увек има добар укус, посебно у хладној сезони када се појача жеља за нечим топлим и хранљивим. Класично, служи се са кашичицом павлаке и свежег хлеба. Захтев за бис је загарантован!

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Боршч - супа од поврћа са купусом
Боршч - супа од поврћа са купусом

Порције: 4 особа | Време припреме: 145 минута

Боршч је веома популаран, светски познат и саставни део руске кухиње. Супа увек има добар укус, посебно у хладној сезони када се појача жеља за нечим топлим и хранљивим. Класично, служи се са кашичицом павлаке и свежег хлеба. Захтев за бис је загарантован!

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Годишње доба: Јесен, Зима | Регион: Европа, Источна Европа | Припрема: кувати, печење, чорба | Мени: супе | Цуисине: руски рецепти

Састојци

  • 600-700 г свињских ребара
  • 3 кашике биљног уља
  • 3500 мл воде
  • 4-5 кромпира
  • 1-2 куглице цвекле
  • 2 шаргарепе
  • 1 лук
  • ¼ главичастог купуса
  • 3 кашике парадајза паста
  • Со, по укусу
  • Црни бибер, по укусу
  • 1 кашичица шећера
  • 2 ловорова листа
  • Свеже зачинско биље, по укусу

Упутства

  1. Загрејте 1 кашику биљног уља у тигању.
  2. Додајте свињска ребарца и динстајте 2-3 минута.
  3. Запржена ребарца сипајте у шерпу, прелијте млаком водом и прокувајте.
  4. Затим пирјајте ребра на средњој ватри око 1 сат.
  5. Током кувања скините насталу пену са површине.
  6. Кромпир огулите и исеците на комаде величине залогаја.
  7. Цвеклу огулите и шаргарепу и нарендајте на крупно ренде.
  8. Лук ољуштите и купус исецкајте.
  9. Купус такође исецкајте.
  10. Загрејте преостало биљно уље у тигању.
  11. Прво динстајте лук око 5 минута.
  12. Затим додајте шаргарепу, цвеклу и 1-2 кашике темељца из шерпе и све заједно кувајте под поклопцем око 10-15 минута.
  13. Затим додајте парадајз пасту, со, бибер и шећер, промешајте и кувати још 2-3 минута.
  14. Додајте кромпир и купус у шерпу са бујоном и додајте ребарцима.
  15. Зачините сољу и бибером.
  16. Додајте ловоров лист и динстајте на средњој ватри око 15-20 минута.
  17. Затим додајте пропржено поврће из тигања и динстајте још 10 минута.
  18. Готов боршч скините са шпорета и оставите поклопљено око 15 минута.
  19. Свеже зачинско биље исеците по жељи и поспите супу пре сервирања.

Посуђе

  • тигањ
  • лонац
  • нож
  • даска за резање
  • рендач