Бугаца од фило пецива са кремом од гриза, лимуном и циметом – грчко пециво

Бугаца од фило пецива са кремом од гриза

Бугаца је грчко пециво направљено од танких слојева фило пецива натопљеног путером и деликатног крем фила од гриза. Ово пециво је рафинирано са примесама цимета и шећера и воћног лимуна. Бугаца је одлична као десерт.

Молимо оцените рецепт

5 звездица од 3 гласова

Састојци

  • 1 лимун
  • 1Л млека
  • 140г гриза
  • 4 јаја
  • 250г шећера
  • ½ кашичице екстракта ваниле
  • 12 листова фило пецива
  • 180г путера, плус мало за подмазивање
  • шећер у праху, опционо
  • млевени цимет, по укусу
  • пистације, за сервирање

Упутства

  1. Уклоните корицу са лимуна ножем или гулицом за поврће, а да не одсечете бели део.
  2. Млеко сипајте у шерпу, додајте корицу и прокувајте.
  3. Крпицу поспите у шерпу танком млазу .
  4. Кувајте кашу 3 до 4 минута уз стално мешање док се не згусне.
  5. Миксером умутите јаја са шећером и екстрактом ванилије док се не створи богата пена.
  6. Јаја сипајте у кашу уз стално мешање.
  7. Кувати на тихој ватри 2-3 минута уз стално мешање док се не згусне.
  8. Склонити крему са рингле и пребацити у чинију.
  9. Склонити кору са лимуна, поклопити крему прозирном фолијом и оставите да се потпуно охлади.
  10. Ден Загрејте рерну на 180°Ц горње/доње топлоте.
  11. Намажите маслацем правоугаону посуду за тепсију.
  12. Отопите путер.
  13. Поставите 8 листова фило пецива на дно плех, намазати сваки лист маслацем.
  14. Ивице теста треба мало да се преклапају са страницама фолије рм ханг.
  15. Намажите крему преко теста.
  16. Преклопите ивице листова према унутра.
  17. Прекријте торту преосталим тестом и сваки лист премажите путером.
  18. Маказама одрежите вишак теста.
  19. Лагано прелијте торту водом и ставите у загрејану рерну на 30-40 минута.
  20. Када колач порумени, извадите га из рерне.
  21. Оставите да се мало охлади и поспите шећером у праху, пистаћима и циметом.

Утилс

  • Нож или машина за гуљење поврћа
  • Тепсија
  • Блендер
  • Здела
  • Фолија за тепсију
  • Тепсија, правоугаона
  • Маказе
  • Нож

Најновији рецепти