Ћурећа шницле у хрскавом панирању са пармезаном и презлама
Састојци
- 100 г брашна
- 150-200 г презле, панко
- 30-40 г пармезана
- 2 јаја
- 2 беланца
- 60 мл воде
- 2 кашике дижон сенфа
- 700 г филета ћурећег прса
- со, по укусу
- Црни бибер, по укусу
- 2-3 кашике биљног уља
Упутства
- Припремите две чиније за панирање.
- У једну чинију додајте брашно, а другу презлу са ситно наренданим пармезаном.
- У чинији умутите пјењачом јаја, беланца, воду и сенф.
- Филети ћурећег прса исећи на крупније, средње дебеле кришке.
- Посолити и побиберити са обе стране.
- Свако парче ћуретине панирати у брашно.
- Затим додати у мешавину јаја и премазати презле.
- Загрејати уље у тигању на средње јакој ватри.
- Ћурети котлети Пржити у њему око 4-5 минута са сваке стране.
- Пржене ћуреће ескалопе послужити са салатом.
Ћуреће ескалопе се исто тако лако могу пећи у претходно загрејаној рерни на 220°Ц око 10-15 минута.
Посуђе
- нож
- даска за резање
- здела
- мутилица
- тигањ
