Деликатна пита од бундеве са подлогом од рикоте, цимета и кекса

Упутства

1. Изрежите бундеву на мале комаде, ставите у шерпу, поспите циметом, мускатним орашчићем и шећером.
2. Прелијте водом и кувајте око 20 минута док не омекша.
3. Оцедите воду од кувања.
4. Очистите бундеву ручним блендером и оставите да се охлади.
5. У машини за храну исецкајте кексе са путером и помешајте са отопљеним путером.
6. Послоните посуду за печење папиром за печење и унутра ставите смесу бисквит-путер. Равномерно распоредите и чврсто притисните.
7. Пеците подлоге за бисквит око 12-15 минута на 180 °Ц.
8. Оставите да се охладе.
9. Рикоту прво умутите са јајима, а затим са шећером у праху.
10. Са пире од бундеве, а затим са мешавином у скроб.
11. Смешу од бундеве и сира премажите преко претходно испеченог бисквита.
12. Напуњени калуп за торте ставите у велики плех и напуните га врелом водом.
13. Пеците питу од бундеве на 150 °Ц око 50-60 минута
14. Отворите врата рерне и оставите да се колач потпуно охлади.
15. Готову питу од бундеве оставите у фрижидеру 4-5 сати.
16. Оставите бундеву пита са шлагом и послужите по жељи.