Деликатни крем бруле са бундевом, кремом и циметом

Упутства

1. Рерну загрејати на 180°Ц.
2. Тепту обложити папиром за печење.
3. Текву грубо исецкати и ставити у плех.
4. Воће пеци 45-50 минута док не омекша.
5. Затим извадите и оставите да се охладе .
6. Ставите комаде бундеве у чинију и блендером изблендајте док не постане глатко.
7. Измерите 230 г пиреа од бундеве и умутите миксером.
8. Смањите температуру рерне на 150°Ц.
9. У чинији измиксајте жуманца и шећер са Мутилом док не постане глатка.
10. Клап проври уз мешање.
11. Затим сипајте у танком млазу у смесу жуманаца, непрестано мешајући.
12. Следеће пасирајте кроз фино сито.
13. Додајте пире од бундеве и цимет и мешајте док не постане глатка.
14. Ставите крему у 8 малих посуда отпорних на рерну.
15. Кључу воду сипајте у дубок плех.
16. Поставите судове, остављајући воду да стигне до средине посуде.
17. Кувати у рерни 35-40 минута пеци.
18. Затим извадити и напунити оставите да се стално хлади.
19. Пре сервирања поспите танким слојем шећера.
20. Шећер запалите гориоником или ставите у добро загрејану рерну са функцијом роштиља на 2 до 3 минута.
21. Крем бруле са бундевом послужите одмах .