Деликатни медени колачићи са каранфилићем, кардамомом и циметом

Упутства

1. Загрејте рерну на 180°Ц горње/доње топлоте.
2. Поставите плех папиром за печење.
3. Ставите мед, шећер и путер у велику чинију.
4. Поставите чинију у шерпу са кључалом водом .
5. Све загревајте око 8 минута уз стално мешање док се шећер потпуно не раствори.
6. У сируп додајте соду бикарбону, мешајте и загревајте још око 2-3 минута.
7. Чим се сируп постане лаган и пенаст, склоните посуду са шпорета. Скините.
8. Оставите сируп да се охлади на собну температуру.
9. Одвојите 1 јаје.
10. Беланца одложите у чинију за глазуру.
11. Додајте жуманца , 1 јаје, зачине и уље у сируп и добро измешати.
12. Просејати брашно, помешати са прашком за пециво.
13. Додати у мешавину мед-јаје-шећер.
14. Све умесити у глатко, мекано тесто.
15. Поделити тесто на отприлике 40-50 делова.
16. Искључити Сваки део рукама обликовати у округле медењаке.
17. Ставити медењаке на 3 дела на плех.
18. Пеци сваки део 15-20 минута н.
19. У међувремену пјењачом помијешајте шећер у праху са бјеланцетом у малој посуди док не постане глатка.
20. Вруће медењаке искријте глазуром и оставите да се охлади.
21. Послужите медењак уз кафу или чај.