Деликатни сос од печурака са белим луком и пармезаном за тестенину
Састојци
- 230 г печурака
- ¹⁄₂-1 црни лук
- 2 чена белог лука
- 2 кашике маслиновог уља
- Со, по укусу
- Црни бибер по укусу
- 2 кашике брашна
- 1½ шоље млека
- ⅔ шоља пармезана, наренданог
Упутства
- Печурке танко нарежите.
- Ољуштите и исецкајте лук и бели лук.
- Загрејте уље у тигању на средњој ватри.
- Печурке пржите 6-8 минута.
- Лук, бели лук, посолите и бибер Додати.
- Кувати поврће још 4-5 минута.
- Умешати брашно и одмах добро измешати.
- Ако је смеса у тигању јако сува додати мало уља.
- Наставити да кувати 30 секунди.
- Под Постепено сипајте млеко уз стално мешање.
- Проверите да у смеси не остану грудвице брашна.
- Сос проври, а затим лагано смањите ватру.
- Оставите да крчка још 5-8 минута док се сос не згусне.
- Сос од печурака склоните са ватре.
- Додајте пармезан и добро промешајте.
- Посолите и побиберите ако је потребно.
- Послужите сос од печурака са белим луком и пармезаном преко тестенина или кромпир.
Посуђе
- даска за сечење
- нож
- Тигањ
