Домаћи ролмопс са харингом, белим вином и зачинима
Састојци
- 6 харинга
- 120 мл белог винског сирћета
- 240-270 мл белог вина, суво
- 1 шаргарепа
- 1 кашика црног бибера
- 1 ловоров лист
- 1 кашика бобица клеке
- 1 кашичица тимијана
- 1 прстохват шећера
- 1 кашичица соли
- 1 црни лук
- ½ – 1 кашичица копра, сушени
- 6 корнишона
Упутства
- Исеците харингу уздужно на дну и расклопите. Уклоните средњу кост са репом.
- Харинге добро исперите.
- Ољуштите лук и шаргарепу.
- Шаргарепу исецкајте, не превише грубо.
- Лук нарежите на колутове.
- Сирће, вино, шаргарепа, бибер у зрну, ловоров лист, клека, мајчина душица, шећер и со у шерпи.
- Све ставити да проври и кувати око 5 минута.
- Ставити харингу у чинију, додати колутове лука и копар.
- Прелијте врелом маринадом и оставите да се потпуно охладе.
- Корнишоне преполовите и умотајте у харинге.
- Учврстите кифлице чачкалицама и вратите их у маринаду.
- Покријте чинију поклопцем.
- Поставите ролат се брише у фрижидеру 12-14 сати да се стегне.
Посуђе
- нож
- даска за резање
- луштач
- лонац
- здела
