Џепови прженог кромпира са кефиром
Састојци
- 500 г кромпира
- Со, по укусу
- 1 лук
- 4 кашике биљног уља, + мало за пржење
- 400 мл кефира
- 2 јаја
- 2 кашике шећера
- 1 кашичица соде бикарбоне
- 700- 800 г брашна
Упутства
- Поврће огулити.
- Кромпир крупно исецкати, скувати у сланој води док не омекша.
- Црни лук исецкати на ситне коцкице.
- У тигању загрејати 2 кашике уља.
- Црни лук пропржити око 3 -4 минута док не порумени.
- Кромпир исперите у цедиљку, изгњечите и помешајте са луком.
- Посолите по укусу.
- Топао кефир умутите са јајетом, ½ кашичице соли, шећера и 2 кашике уља.
- Прашак за пециво и додати половину брашна.
- Добро измешати.
- Постепено додавати преостало брашно, умесити меко тесто.
- Разваљати у куглу, покрити пешкиром.
- Цца. Оставити да нарасте 10 минута.
- Тесто поделити на 15 до 20 једнаких делова.
- Сваки део разваљати у сомун дебљине 3-4 мм.
- У центар ставити 1-2 кашике фила.
- Уштипните ивице, мало поравнајте.
- Загрејте биљно уље у тигању.
- Пржите џепове кромпира на лаганој ватри 2-3 минута са сваке стране до златне боје.
Посуђе
- љуштилица
- нож
- даска за сечење
- панча
- тава
- цедиљка
- кашика
- оклагија
- пешкир
