Фина крем супа од бундеве са сланином, шаргарепом и кајмаком
Састојци
- 1200-1300 г бундеве
- 1 кашичица биљног уља
- 8 кришки сланине
- 1 црни лук
- 2 шаргарепе
- 2 чена белог лука
- ⅓ кашичице тимијана, сушена
- Со, по укусу
- Црни бибер, до укус
- 900мл пилеће чорбе
- 180мл павлаке за шлаг
- семенке бундеве, по укусу
- крутони, по жељи, за сервирање
Упутства
- Прережите бундеву на пола.
- Поставите исечену страну надоле на науљен плех.
- Пеците бундеву у рерни око 35-40 минута на 200°Ц.
- Оставите да се мало охлади.
- Пажљиво одвојите месо од коре.
- Текву исеците на комаде средње величине.
- Сланину исецкајте и динстајте у шерпи док не порумени.
- Извадите из шерпе и ставите на тањир.
- Црни лук исецкати на ситно и ставити у исто место у шерпи у којој се пржила сланина.
- Прзити у њој 5-6 минута док не постане хрскав.
- Шаргарепу нарендати на крупно и додати луку.
- Притиснути бели лук кроз пресу за бели лук и додајте у тигањ.
- Кувајте поврће још 30 секунди.
- Место бундеве ставите у шерпу заједно са тимијаном, сољу и бибером.
- Сите у чорбу.
- Пустите да проври и кувајте 10-15 минута.
- Додајте супу Заокружите крему.
- Склоните шерпу са ватре.
- Скувајте супу од бундеве уроњеним блендером Пире.
- Крем супа од бундеве, приликом сервирања, посути печеном сланином, семенкама бундеве и крутонима по жељи.
Посуђе
- лим за печење
- блендер
- нож
- даска за сечење
- лонац
- рендач
- преса за бели лук
