Фина супа од карфиола са кромпиром и луком

4 особа | 45 минута

Супа од карфиола има пријатну конзистенцију и деликатан укус. Као и све крем супе, заситна је, али оставља осећај лакоће. Зачинско биље и бели лук дају крем супи пикантан и благо љут укус.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )
Фина супа од карфиола са кромпиром и луком
Фина супа од карфиола са кромпиром и луком

4 особа | 45 минута

Супа од карфиола има пријатну конзистенцију и деликатан укус. Као и све крем супе, заситна је, али оставља осећај лакоће. Зачинско биље и бели лук дају крем супи пикантан и благо љут укус.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )

Састојци

  • 300 г карфиола
  • 4 кромпира, средње величине
  • 2 главице црног лука, средње величине
  • 1 чен белог лука
  • 5-6 гранчица першуна
  • 200 мл креме
  • 1 кашика путера
  • 1 кашика залива лист
  • Со, по укусу
  • бибер, по укусу
  • 250 мл воде

Упутства

  1. Кромпир ољуштити и исећи на ситне комаде.
  2. Карфиол исећи на цветове.
  3. Ољуштити лук и исећи на пола колутића.
  4. Одвојити першунов лист од петељки.
  5. Очистити бели лук.
  6. Исецати листови першуна заједно са белим луком.
  7. Загрејте путер у шерпи.
  8. Лук ставите у тигањ са путером.
  9. Прзите га на средњој ватри док не постане провидан.
  10. Зачините сољу и бибером.
  11. Додајте кромпир у шерпу и промешајте.
  12. После 2 Додајте воду и ставите да проври.
  13. Додајте ловоров лист и кувајте кромпир 10 минута.
  14. Уклоните ловоров лист и прелијте кремом.
  15. У шерпу додајте цветове карфиола.
  16. Кувајте супу од карфиола око 10-15 минута .
  17. Избегавајте претерано кључање да се крема не би згрушала.
  18. Супу од карфиола пропасирајте док не постане кремасто.
  19. Поспите сецканим першуном и бели лук при сервирању.

Посуђе

  • нож
  • луштач
  • даска за резање
  • лонац
  • кашика
  • ручни блендер
  • панча
  • мутилица