Француски антреко ребрасти бифтек са коњаком и крем сосом

Француски антреко ребрасти бифтек са коњаком и крем сосом

Порције: 4 особа | Време припреме: 30 минута

Француски или антрекот је једноставно и невероватно укусно јело које се може наћи у многим кафићима и ресторанима. Међутим, можете га лако и брзо припремити код куће. Ребрасти бифтек поспите крупно млевеним бибером у зрну и запржите са обе стране. Сочно месо је оплемењено кремастим кремом и сервирано уз помфрит, крокете или печен кромпир.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )
Француски антреко ребрасти бифтек са коњаком и крем сосом
Француски антреко ребрасти бифтек са коњаком и крем сосом

Порције: 4 особа | Време припреме: 30 минута

Француски или антрекот је једноставно и невероватно укусно јело које се може наћи у многим кафићима и ресторанима. Међутим, можете га лако и брзо припремити код куће. Ребрасти бифтек поспите крупно млевеним бибером у зрну и запржите са обе стране. Сочно месо је оплемењено кремастим кремом и сервирано уз помфрит, крокете или печен кромпир.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )

Годишње доба: Јесен, Зима, Лето, Пролеће | Регион: Европа | Припрема: печење | Мени: Јела од меса | Цуисине: Француски рецепти

Састојци

Одресци

  • 4 ребрасте одреске, дебљине 3 цм
  • 1 кашика црног бибера у зрну
  • Со по укусу
  • 2 кашике путера
  • 2 кашике маслиновог уља

Крем сос

  • 120 мл коњака
  • 240 мл креме
  • 2 кашике путер
  • сол, по укусу
  • 2-3 чена белог лука, по укусу

Упутства

  1. Оставите одреске да одстоје на собној температури 30 минута пре кувања.
  2. Измрвите зрна бибера у малтеру и тучком.
  3. Одреске посолите са обе стране.
  4. Поспите бибером, чврсто притискајући руком.
  5. Загрејте маслиново уље и 2 кашике путера у тигању.
  6. Одреске пржите на високој температури по 2 минута са сваке стране.
  7. Поставите плех са одресцима у рерну загрејану на 230°Ц.
  8. Одреске цца -Пеците око 5 минута.
  9. Извадите из рерне и ставите на тањир.
  10. Покријте алуминијумском фолијом и оставите да одмара око 5-6 минута.
  11. Слијте масноћу од кувања осим 1 кашика.
  12. Коњак у тигањ Сипајте у тигањ и умешајте маст.
  13. Додајте павлаку уз мешање.
  14. Сос проври на средње јакој ватри.
  15. Смањите ватру и динстајте сос око 5-6 минута док не постане кремасто.
  16. 2-3, по жељи У сос умешати ситно исецкане чен белог лука.
  17. Додати 2 кашике путера, Поново добро промешајте, посолите по укусу.
  18. Одреске ставите на тањир.
  19. Прелијте их сосом.
  20. Ребрасте одреске украсите свежим зачинским биљем.
  21. Послужите уз помфрит или крокете.

Посуђе

  • мерна шоља
  • кашика
  • малтер
  • тигањ
  • шпатула
  • тањир
  • тањир
  • дрвена кашика