Говедина са поврћем и сосом од црвеног вина

Говедина са поврћем и сосом од црвеног вина

Порције: 4 особа | Време припреме: 240 минута

Ово је диван говеђи паприкаш са поврћем попут кромпира, шаргарепе и лука. Јаки сос од црвеног вина са зачињеним наговештајем балзамичног сирћета је савршена комбинација. Дакле, време припреме је добро уложено! Зато што је поврће невероватно мекано, а говедина веома мека.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Говедина са поврћем и сосом од црвеног вина
Говедина са поврћем и сосом од црвеног вина

Порције: 4 особа | Време припреме: 240 минута

Ово је диван говеђи паприкаш са поврћем попут кромпира, шаргарепе и лука. Јаки сос од црвеног вина са зачињеним наговештајем балзамичног сирћета је савршена комбинација. Дакле, време припреме је добро уложено! Зато што је поврће невероватно мекано, а говедина веома мека.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Годишње доба: Божић | Регион: Европа | Припрема: паприкаш, печење, чорба | Мени: Јела од меса, главна јела | Цуисине: Француски рецепти

Састојци

  • 1200-1400 г говедине
  • 2 кашичице соли
  • 1 кашичица црног бибера
  • 3 кашичице биљног уља
  • 2 главице лука
  • 6 чена белог лука
  • 2 кашике балзамико сирћета
  • 2 кашике парадајз пасте
  • 30 г брашна
  • 450 мл црвеног вина, суво
  • 500 мл говеђег темељца
  • 500 мл воде
  • 1 ловоров лист
  • ½ кашичице сушеног тимијана
  • ½-1 кашичица шећера
  • 500 г кромпира
  • 4 шаргарепе
  • зачинско биље, окусити

Упутства

  1. Оперите говедину, осушите и исеците на комаде величине залогаја.
  2. Поспите сољу и бибером.
  3. Загрејте 1 кашику биљног уља у шерпи на средње јакој ватри.
  4. Додајте 1/3 меса , пржити 1-2 минута и пребацити .
  5. Затим поново загрејати 1 кашику биљног уља у тигању и пропржити другу трећину меса и декантирати.
  6. Остатак меса пропржити на биљном уљу на исти начин.
  7. Ољуштити и исецкати лук и бели лук.
  8. И у тигањ у коме се пржило месо.
  9. Додати балзамико сирће и пржити око 5 минута.
  10. Додати парадајз пасту и загревати цца. .Још 1 минут.
  11. Затим вратите говедину заједно са соковима од меса који су исцурили у тигањ.
  12. Поспите брашном и знојите око 1-2 минута.
  13. Деглазирајте црвеним вином.
  14. Додајте говеђи темељац, воду, ловоров лист, мајчину душицу и шећер, промешајте и ставите да проври.
  15. Затим смањите ватру 2 сата.
  16. Кромпир и шаргарепу огулити и исећи на комаде величине залогаја.
  17. Затим додати месу у шерпу и оставити да се све заједно крчка још 50-60 минута.
  18. Пре сервирања посути ситно сецканим зачинским биљем .

Посуђе

  • нож
  • даска за резање
  • пан
  • кашика за мешање