Говеђи гулаш са луком од поврћа и црним вином у котлићу
Састојци
- 600 г говеђег гулаша
- 400 г љутике или лука од поврћа
- 2 кашичице парадајз пасте
- 200 мл црвеног вина
- 400 мл месног темељца, јаког
- 3 кашике прочишћеног путера
- 1 чен белог лука
- 2 кашичице паприка, слатко
- 1/ 2 кашичице мајорана
- 1 кашичица кумина
- 1 прстохват кајенског бибера
- 2 ловорова листа
- сол, по укусу
- бибер, по укусу
Упутства
- Лук ољуштите и исеците на коцкице.
- Говеђи гулаш исеците на коцкице.
- У тигању загрејте 1 кашику прочишћеног путера.
- Пужите лук на тихој ватри око 20 минута.
- Редовно мешајте.
- Лук извадити.
- Ставити 1 кашику прочишћеног путера у тигањ и пржити гулаш на јакој ватри.
- Опрез: јунетину пеците у порцијама, иначе ће исцурити доста течности од меса, што ће спречити да порумени.
- Бели лук ољуштити и ситно исецкати.
- Лук и додати парадајз пасту у месо и испећи.
- Деглазирати црвеним вином и оставити да се мало продинста.
- Додати бели лук, паприку у праху , мајоран, кајенски бибер, ким и ловоров лист и кратко промешати.
- Залити месни темељац и све динстати са затвореним поклопцем око 4 сата на лаганој ватри на ринглу, на 180 °Ц у
- рерни или у тепсији.
- Гулаш је готов када се лук размути и месо омекша.
- Гула Зачините сољу и бибером и уклоните ловоров лист.
- Послужите уз кувани кромпир и свежу салату са краставцима и ротквицама.
У месо се може додати и мешавина паприке исечена на тракице.
Посуђе
- нож
- даска за резање
- чајник
- лопатица за миксер
