Гуска печена у рерни са кромпиром и зачинима

Упутства

1. Гуску исперите хладном водом, осушите папирним убрусима.
2. Посолите изнутра и споља.
3. Оставите у фрижидер на 6 сати или преко ноћи.
4. Извадите гуску из фрижидера и осушите је са
5. папиром пешкири.
6. Оставите на собној температури 1 сат.
7. Гуску исеците у интервалима ивицом ножа.
8. Зачините сољу и бибером.
9. Гуску ставите у тепсију са решетком.
10. Пеците на 160°Ц 1 сат.
11. Кромпир ољуштити и кувати у кључалој сланој води 3-5 минута.
12. Процедити течност.
13. Гуску извадити из рерне и оцедити од масноће.
14. Гуску повући и ставите кромпир испод.
15. Још сат времена на 160°Ц Пеците.
16. Смањите температуру рерне на 140°Ц и пеците још 30-45 минута.
17. Оставите гуску да одстоји 20-30 минута пре сервирања.
18. Ставите кромпир на тањир и прекријте фолијом.