Хладна супа окросхка са киселим краставцима и димљеним пилећим прсима

Хладна супа окросхка са киселим краставцима и димљеним пилећим прсима

Окрошка се прави са необичним преливом од жуманца, павлаке, рена и сенфа. Хладна супа је веома освежавајућег укуса и веома је добродошла, посебно у врелим летњим данима.

Молимо оцените рецепт

5 звездица од 5 гласова

Састојци

  • 3 кромпира
  • 4 јаја
  • 350 г филета пилећих прса, димљени, у тракама
  • 1 краставац
  • 10 ротквица
  • ¹⁄₂ веза копра
  • ¹⁄₂ веза власца
  • сол, по укусу
  • црни бибер , по укусу
  • ¹⁄₃ кашичица рена
  • ¹⁄₂ кашичица сенфа
  • 2 кашике павлаке, или павлаке
  • 1 кашичица шећера
  • ¹⁄₄ кашичица лимунске киселине
  • млаћеница, по укусу
  • газирана вода, по укусу

Упутства

  1. Кромпир са љуском кувајте око 15 минута, у зависности од величине, оставите да се охлади и огулите.
  2. Јаја скувајте тврдо 5 минута, исперите хладном водом и огулите.
  3. Одвојите жуманца од јајета бело.
  4. Кромпир, беланца, Пилетину, краставац и ротквице исецкати на коцкице.
  5. Копар и власац исецкати.
  6. Све измешати у чинији.
  7. Жуманца посебно умутити виљушком.
  8. Додати бибер , рен, сенф, со, павлаку и шећер и добро измешати добро умутити пјењачом.
  9. У прелив додати лимунску киселину и мало млаћенице и поново умутити пјењачом.
  10. Прелив премазати преко окрошке у чинији .
  11. Прелијте једнаким деловима млаћенице и минералне воде.
  12. Посолите и побиберите и ставите окрошку у фрижидер на 1 сат.
  13. У врелим летњим данима уживајте у хладној супи са хлебом.

Утилс

  • лонац
  • нож
  • даска за резање
  • виљушка
  • мутилица
  • здела

Најновији рецепти