Хрскава тепсија од меса са патлиџанима, шаргарепом и парадајзом

Хрскава тепсија од меса са патлиџанима

Укусно са патлиџаном, шаргарепом, целером и парадајзом, не само да је лудо доброг укуса, већ је и веома заситно. Хрскава кора топљеног сира даје месу неопходне зачине и чини јело још укуснијим.

Молимо оцените рецепт

5 звездица од 3 гласова

Састојци

  • 800 г говедине
  • 1-2 шаргарепе
  • 1 лук
  • 1 штап целера
  • 4 чена белог лука
  • 5-6 парадајза
  • 4-5 кашика биљног уља
  • 1 кашика парадајз пасте
  • 250 мл црвеног вино, суво
  • 1½ кашичице соли
  • 1 кашичица шећера
  • ½ кашичице сушеног оригана
  • 600мл воде
  • 2 патлиџана
  • 100-150г сира

Упутства

  1. Исеците месо на комаде од 4-5 цм.
  2. Шаргарепу, лук и целер исецкајте на крупније комаде.
  3. Бели лук прогурајте кроз пресу или исецкајте ножем.
  4. Парадајз додајте неколико секунди у кипућу воду.
  5. Затим исперите хладном водом и огулите кожу.
  6. Парадајз исеците на коцкице средње величине.
  7. 2 кашике уља загрејте у тигању.
  8. Говетину пржите 5-6 минута .
  9. Извадите, оставите на страну.
  10. Додајте кашику уља у тигањ.
  11. Прзите шаргарепу, целер и лук на уљу 6-7 минута.
  12. Додајте бели лук и наставите да кувате још минут.
  13. Вратити јунетину у тигањ.
  14. Додати парадајз пасту, парадајз, вино, 1 кашичицу соли, шећер, оригано и воду.
  15. Све добро измешати и пребацити у тепсију.
  16. Ако је тепсија погодна за рерне, тепсија није потребна.
  17. Поклопцем или алуминијумском фолијом.
  18. У загрејаној рерни Пеците на 180°Ц око 1 сат.
  19. Уклоните фолију и пеците тепсију још 15-20 минута док месо не омекша.
  20. Патлиџане исеците на колутове дебљине центиметар.
  21. Исеците кришке порције са обе стране Пропржите у тигању са преосталим уљем и мало посолите.
  22. Поврће на месо ставите у тепсију.
  23. Тепсију пеците у рерни још 20-25 минута.
  24. Тепсију од меса око 10 минута пре краја печења са крупно ренданим сиром.

Утилс

  • нож
  • преса за бели лук
  • тигањ
  • здела
  • тепсија

Најновији рецепти