Хрскави фалафел од сочива са белим луком и власцем
Састојци
- 420 г сочива, зелено
- 1 веза власца
- ½ веза коријандера
- 3-4 чена белог лука
- ½ љуте паприке
- 1 јаје
- 1½ кашичице млевеног кима
- 1 кашичица црног бибера
- ½ кашичице алеве паприке, млевене
- 1½ кашичице соли
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1 кашичица соде бикарбоне
- биљно уље, око 500 мл за пржење
Упутства
- Сочиво ставите у чинију, исперите и потопите у хладну воду 6-8 сати.
- Затим исперите у сито и осушите.
- Бели лук огулите и ољуштите паприке.
- Ситно исецкајте зачинско биље, бели лук и паприке.
- Умутите јаје виљушком.
- Сочиво, јаје, зачинско биље, бели лук, фефероне, све зачине, со, прашак за пециво и соду бикарбону у чинију.
- Све ставите у блендер и обрадити док не постане глатка.
- Након тога Ставите у фрижидер 2-3 сата.
- Од мешавине сочива формирајте мале фалафеле.
- Загрејте биљно уље у дубоком тигању или шерпи.
- Фалафел пропржите у малом шарже око 5-6 минута док не порумене
- Фалафел оцедите на папирном убрусу да уклоните вишак масноће.
- Фалафел послужите са сосом од јогурта.
Фалафел не мора нужно да се пржи. Могу се пећи и у загрејаној рерни на 200 °Ц 25-30 минута.
Посуђе
- здела
- сито
- нож
- даска за сечење
- тава
- стојећи миксер
