Хрскави колач од шљива са циметом, кремом и лимуновим соком

Хрскави колач од шљива са циметом

Торта од шљива са слатко-киселим филом од шљива је права посластица лети. Коштуњача воћна галета са деликатном аромом цимета и цитруса је једноставно фантастично укусна и не би требало да недостаје на столићу за кафу.

Молимо оцените рецепт

5 звездица од 4 гласова

Састојци

Тесто

  • 160 г брашна + за посипање
  • 1 кашичица шећера
  • ½ кашичице соли
  • 140 г путера, хладно
  • 60 г павлаке

Фил

  • 550-600 г шљиве или шљиве
  • 70 г шећера
  • ½ кашичице цимета
  • 1 кашичица лимуновог сока
  • 1 кашичица лимунове коре, рендане или поморанџе
  • 1 кашика кукурузног скроба, или брашна

За премазивање

  • 1 јаје
  • 1 кашичица креме
  • 1-2 кашике шећера

Упутства

Тесто

  1. У чинији помешати брашно, шећер и со и све излити на радну плочу.
  2. Додати хладан путер на коцкице и све исецкати ножем у мрвице.
  3. Додати павлаку и све измешати рукама месити.
  4. Или месити у машини за храну.
  5. Тесто формирати у лоптицу, мало је спљоштити и умотати у прозирну фолију.
  6. Тесто ставити у фрижидер на најмање 1 сат.

Фил

  1. Шљиве очистите од коштица и исеците по дужини на уске кришке.
  2. Помешајте шећер, цимет, лимунов сок, рендану корицу лимуна или поморанџе, кукурузни скроб или брашно, јаје и густу павлаку.

Галете

  1. Оставите тесто да одстоји на собној температури 5 минута.
  2. Радну плочу поспите брашном и развуците тесто у пречнику од око 33 цм.
  3. Пажљиво извуците тесто у плех обложен папиром за печење.
  4. Следете ставите шљиве један према другом у средини теста, остављајући ивицу од 4-5 цм слободним.
  5. Тхе Преклопите ивице теста према унутра тако да се преклапају.
  6. Јаје помешати са кајмаком и шећером и њиме премазати галете.
  7. Галете ставити у загрејану рерну на 190°Ц 40-50 минута и пећи док златно браон.

Утилс

  • нож
  • прерађивач за храну
  • преса за цитрусе
  • рендаж
  • здела
  • кухињска четка

Савети

може се прекрити различитим воћем, на пример нектаринама, трешњама, малинама или јагодама.

Најновији рецепти