Индијски кари од бундеве са парадајзом, биљним уљем и зачинима

4 особа | 65 минута

Пумпкин Цурри је веганска чорба од бундеве и савршено и укусно јело за вечеру. Овај укусни кари од бундеве са парадајзом, биљним уљем и зачинима је нешто попут сестре супе од бундеве. Кари од бундеве се може послужити уз пиринач. Гулаш има дивну кремасту конзистенцију и може се допунити црвеним сочивом или по жељи. Уз свеже, домаће можете дочарати одличну индијску вечеру!

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )
Индијски кари од бундеве са парадајзом
Индијски кари од бундеве са парадајзом

4 особа | 65 минута

Пумпкин Цурри је веганска чорба од бундеве и савршено и укусно јело за вечеру. Овај укусни кари од бундеве са парадајзом, биљним уљем и зачинима је нешто попут сестре супе од бундеве. Кари од бундеве се може послужити уз пиринач. Гулаш има дивну кремасту конзистенцију и може се допунити црвеним сочивом или по жељи. Уз свеже, домаће можете дочарати одличну индијску вечеру!

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )

Састојци

  • 460 г бундеве
  • 2 парадајза
  • 2 кашике биљног уља
  • 75 г парадајз пасте
  • сол, по укусу
  • 150-200 мл воде
  • зачинско биље по укусу
  • ¼ кашичице карија
  • ¼ кашичице бибера
  • ¼ кашичице асафоетиде
  • ¼ кашичице куркуме
  • 1 кашичица кима
  • 1 кашика семена црне горушице

Упутства

  1. Оперите, огулите и исеците тиквице на комаде величине залогаја.
  2. Парадајз исецкајте на грубе коцкице.
  3. Загрејте биљно уље у шерпи.
  4. Поспите семенке црног сенфа и ким.
  5. Покријте поклопац и ставите на средње јаку ватру Пеците 30-40 секунди.
  6. Земе сенфа ће јако пуцати и пуцкетање ће се повући за око 30 секунди.
  7. Додајте комаде тиквице, динстајте заједно 3 минута.
  8. Додајте парадајз пасту и свеж парадајз.
  9. Улијте кључалу воду, додајте со и преостале зачине.
  10. Све добро промешајте.
  11. По потреби додајте још мало воде.
  12. Кури од бундеве поклопљено кувајте цца. 30-40 минута.
  13. Послужите кари од бундеве са свежим зачинским биљем.

Традиционално, кари од бундеве се служи са куваним пиринчем.

Посуђе

  • нож
  • даска за резање
  • лонац