Италијанска рибља чорба са паприком, целером, парадајзом и зачинским биљем
Састојци
- 1 лук
- 2 штапића целера
- 3 чена белог лука
- 1-2 паприке
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 лимун, мали
- 120 мл сувог белог вина
- 2 кашичице италијанског биља
- ½ кашичице соли
- ½ кашичице црног бибера
- 500-600 мл пилеће чорбе, или чорбе од поврћа
- 600 г пасате од парадајза
- 2 кашике парадајз пасте
- 450-500 г филета бакалара, или друге рибе
- зачинско биље, по укусу
Упутства
- Очистите лук и бели лук и исеците на ситне комаде.
- Оперите и нарежите штапиће целера.
- Паприке оперите, уклоните семенке и исеците на ситне тракице.
- Загрејте маслиново уље у шерпи на средњем нивоу загрејте.
- Лук око 5-6 Пирјајте неколико минута.
- Додајте паприке, целер и бели лук и динстајте још 5-6 минута.
- Исцедите сок од лимуна помоћу соковника за цитрусе.
- Додајте сок од лимуна, бело вино, италијанско зачинско биље, со и бибер у шерпу
- Све промешати и динстати око 2-3 минута.
- Затим сипати пилећу чорбу.
- Затим додати парадајз и парадајз пасту.
- Добро промешајте и оставите да се крчка око 10 минута.
- Рибу исперите хладном водом и исеците на комаде величине залогаја.
- Када истекне време кувања, додајте рибу у супу.
- Кувајте још 5- 7 минута.
- Пре сервирања, поспите рибљу чорбу сецканим зачинским биљем и уживајте.
Посуђе
- нож
- даска за сечење
- пан
- преса за цитрусе
