Италијански тирамису без шећера и без алкохола
Састојци
- 2 јаја
- 1 кашика кукурузног брашна
- 1 кашика пиринчаног брашна
- ⅓ кашичица екстракта ваниле
- 1 прстохват соли
- 4-5 кашичица замене за шећер, еритритола, ксилитола или агавиног сирупа
- 370 г крем сира
- 250 г кварка
- 100 -120 мл еспреса
- 2 кашике какао праха
Упутства
- Загрејте рерну на 180°Ц.
- Посложите плех папиром за печење.
- Одвојите јаја.
- Умутите жуманца са брашном и екстрактом ваниле уз помоћ пјењача.
- Умутите беланца сољу док не постане чврст.
- Постепено умешајте заслађивач.
- Пажљиво умешајте беланца у смесу жуманаца.
- Ставите тесто у кесу.
- Мале порције истисните у плех да се формирају правоугаони кекс.
- Пеците кексе у загрејаној рерни око 15-20 минута док не порумене.
- Извадите из рерне и оставите да се охладе.
Крем
- За крему помешајте крем сир, крек и заслађивач док не постане глатко.
- Половину охлађеног кекса ставите у тепсију.
- Кекс прелијте еспресом неколико пута (цца 2-3 пута) четкицом и преко тога премажите половином креме.
- Затим још један слој кекса.
- Поново прелијте кафом.
- На крају остатак креме преко вер Намажите.
- Оставите тирамису да се охлади преко ноћи у фрижидеру.
- Поспите какао прахом непосредно пре сервирања.
Посуђе
- ручни миксер
- здела за мешање
- кеса за напитке
- кухињска лопатица
- кухињска четка
- тепсија
