Кимчи од корејског купуса са ђумбиром

Кимчи од корејског купуса са ђумбиром

Порције: 6 особа | Време припреме: 30 минута

Ово корејско национално јело је мало калорија, богато влакнима и богато минералима и витаминима. Кимчи се такође лако прави и савршено иде уз многа јела. Има диван укус, хрскав је и супер зачињен. Благо слатка, зачињена маринада даје кимчију јединствену арому.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )
Кимчи од корејског купуса са ђумбиром
Кимчи од корејског купуса са ђумбиром

Порције: 6 особа | Време припреме: 30 минута

Ово корејско национално јело је мало калорија, богато влакнима и богато минералима и витаминима. Кимчи се такође лако прави и савршено иде уз многа јела. Има диван укус, хрскав је и супер зачињен. Благо слатка, зачињена маринада даје кимчију јединствену арому.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )

Годишње доба: Јесен, Лето | Регион: Азија | Припрема: Хладна припрема | Мени: Прилози уз јело | Цуисине: Корејски рецепти

Састојци

  • 900 г белог купуса
  • 4 кашике соли
  • 750 мл воде
  • 1 главица белог лука
  • 20 г ђумбира
  • ½ лука
  • 2 чили папричице
  • 4 кашике рибљег соса
  • 1 кашика шећера
  • 2 кашика чили праха
  • 3 -4 стабљике младог лука

Упутства

  1. Очистите и оперите купус и исеците језгро.
  2. Купус исеците на квадрате величине залогаја и ставите у велику чинију.
  3. Растопите со у води и прелијте купус.
  4. Добро промешајте, оставите да одстоји 1 сат.
  5. За то време купус промешајте 3 пута.
  6. Очистите и ситно исецкајте бели лук, ђумбир и црни лук.
  7. Процедите заједно са рибљим сосом и чили папричицама у машини за храну да се формира пасту за зачине.
  8. Не правите пире од поврћа. У пасти треба да буду ситни комадићи поврћа.
  9. Помешати шећер и чили у праху.
  10. Оперити и исећи млади лук и исећи на траке ширине око 3-4 цм.
  11. Купус добро испрати у цедиљку и добро оцедити.
  12. Са добро промешати млади лук и пасту од зачина.
  13. Кимчи сипајте у чисту посуду.
  14. Наставите добро затворено на собној температури 2 дана и оставите да ферментира.
  15. Затим оставите да ферментира још једанпут 5-7 дана у фрижидеру.
  16. Кимчи од корејског белог купуса по жељи Послужите уз месо са роштиља или печену пилетину.

Посуђе

  • кухињске ваге
  • мерна шоља
  • даска за резање
  • нож
  • прибор за јело
  • здела, велика
  • сито
  • вишеструка сецкалица