Кисела репа са каранфилићем и сирћетом за зиму

Name: Кисела репа са каранфилићем и сирћетом за зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Cuisine: Аустријски рецепти
Ingredients: 1 кг цвекле куване и ољуштене; 1 л воде; 1 кашика соли; 1 кашика шећера; 2 ловорова листа; 2-3 пупољка каранфилића; 8-10 зрна црног бибера; 70 мл сирћета 9%

Порције: 8 особа | Време припреме: 85 минута

Кувана и кисела у сирћетној води, овај рецепт за цвеклу је врло једноставан. Послужена као предјело или као додатак салатама или другим јелима, ова цвекла у стерилизованим теглама може да се користи током целе зиме.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Порције: 8 особа | Време припреме: 85 минута

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Савет!

Печена пилећа џигерица са јабукама, луком и белим луком

На рецепт

Годишње доба: Јесен, Зима | Регион: Европа | Припрема: Кување, Маринирање | Мени: Предјела, Прилози, Салате | Цуисине: Аустријски рецепти

Састојци

1 кг цвекле, кувана и ољуштена
1 л воде
1 кашика соли
1 кашика шећера
2 ловорова листа
2-3 пупољка каранфилића
8-10 зрна црног бибера
70 мл сирће, 9%

Упутства

Цвеклу скувајте док не омекша.
Оставите поврће да се охлади.
Цвеклу огулите и исеците на ситне комаде.
Прокувајте воду са сољу, шећером, ловоровим листом, каранфилићем и бибером у зрну.
Прокувајте течности 4-5 минута.
Додајте цвеклу у исти тигањ.
Прокухајте.
Додајте сирће и динстајте 2 минута.
Цвеклу раширите у стерилисане тегле заједно са маринадом.
Чврсто затворите поклопцима.
Окрените тегле наопачке и оставите да се охладе под ћебетом.
Требало би да добијете око литар и по.
Укисељена цвекла за зимницу може да се користи и као предјело и као прилог другима се служе јела.