Кисељење ароматичне салате од печурака са шаргарепом за зиму

Кисељење ароматичне салате од печурака са шаргарепом за зиму

Порције: 6 особа | Време припреме: 70 минута

Овај са шаргарепом је одличан додатак сендвичима. Салата се може користити и као слани фил за торте или друга пецива. Интензивне ароме печурака, ова салата од печурака ће се дуго чувати у стерилизованим теглама.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Кисељење ароматичне салате од печурака са шаргарепом за зиму
Кисељење ароматичне салате од печурака са шаргарепом за зиму

Порције: 6 особа | Време припреме: 70 минута

Овај са шаргарепом је одличан додатак сендвичима. Салата се може користити и као слани фил за торте или друга пецива. Интензивне ароме печурака, ова салата од печурака ће се дуго чувати у стерилизованим теглама.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Годишње доба: Јесен | Регион: Европа | Припрема: кувати, печење, чорба | Мени: Вегетаријански, Прилози, Салате | Цуисине: Белгијски рецепти

Састојци

  • 3-4 главице лука
  • 3-4 шаргарепе
  • 400 мл биљног уља + за мотање
  • 2 кг куваних дивљих печурака
  • 2½ кашике соли
  • Црни бибер по укусу
  • 3 кашике 9% сирћета

Упутства

  1. Лук и шаргарепу ољуштити.
  2. Црни лук исецкати на ситно.
  3. Шаргарепу грубо изрендати.
  4. Загрејати пола уља у тигању.
  5. Пропржити поврће на средње јакој ватри док не омекша, 10 -12 минута .
  6. Скуване шумске печурке ставите кроз машину за млевење меса заједно са печеним поврћем.
  7. Печурке и поврће вратите у тигањ.
  8. Додајте преостало уље и зачините сољу и бибером.
  9. Смесу исеците у мање Пржите још 45-60 минута.
  10. Склоните тигањ са ватре и умешајте сирће.
  11. Салату од печурака сипајте у стерилисане тегле.
  12. Загрејте мало уља у шерпи и додајте по кашику у сваку теглу .
  13. Текле затворите поклопцима, окрените наопачке и поклопите.
  14. Оставите да се охлади и затим чувајте на хладном месту.
  15. Требало би да добијете око 1600-1800 мл салате од печурака.

Посуђе

  • нож
  • даска за резање
  • млин за месо
  • рендач
  • тигањ
  • лонац
  • стерилизоване тегле