Класична супа од грашка са печуркама, целером и сиром

Класична супа од грашка са печуркама

Порције: 6 особа | Време припреме: 270 минута

Печурке, лук, целер, бели лук, тимијан и пармезан дају му невероватно укусан укус. Супа од грашка је крепка и укусна и баршунасте конзистенције захваљујући грашку и пријатној ароми печених печурака.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Класична супа од грашка са печуркама
Класична супа од грашка са печуркама

Порције: 6 особа | Време припреме: 270 минута

Печурке, лук, целер, бели лук, тимијан и пармезан дају му невероватно укусан укус. Супа од грашка је крепка и укусна и баршунасте конзистенције захваљујући грашку и пријатној ароми печених печурака.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Годишње доба: Јесен, Зима | Регион: Европа | Припрема: кувати | Мени: супе | Цуисине: Немачки рецепти

Састојци

  • 360 г грашка
  • 4 кашике уља
  • 2 шаргарепе
  • 2 лука
  • 2 штапића целера
  • 3 чена белог лука
  • 3-4 гранчице першуна
  • 1 ловоров лист
  • ¹⁄₂ кашичица тимијана, сушена
  • 2 200 мл воде
  • сол, по укусу
  • 450 г печурака
  • 50-60 г пармезана
  • ¹⁄₄ кашичица бибера

Упутства

  1. Потопите грашак неколико сати, а затим оцедите у цедиљку.
  2. У шерпи загрејте 2 кашике уља на средње јакој ватри.
  3. Пропржите грубо рендану шаргарепу, сецкани лук, целер и бели лук 5 минута. Непрекидно мешајте.
  4. У исту шерпу додајте грашак, сецкани першун, ловоров лист и тимијан. Напуните лонац водом.
  5. Супу проври.
  6. Оставите да се кува поклопљено на лаганој ватри 30 до 35 минута.
  7. Посолите и кувајте још 5 минута.
  8. Уклоните ловоров лист.
  9. Печурке Исеците на мале комадиће и пржите у тигању са преосталим уљем 5-10 минута. Зачините сољу.
  10. Додајте печурке у супу и прокувајте.
  11. Супу од грашка скините са ватре и зачините ренданим пармезаном и бибером.

Посуђе

  • лонац
  • сито
  • нож
  • даска за сечење
  • нож
  • пан
  • кашика за мешање

То би такође могло бити занимљиво

Више рецепата