Класични фалафел од сланутка са зачинским биљем и белим луком
Састојци
- 400г сланутка
- ½ кашичице соде бикарбоне
- 1 веза першуна
- ¾ веза коријандера
- ½ везе копра
- 1 главица лука
- 7-8 чена белог лука
- сол, по укусу
- 1 кашичица црног бибера
- 1 кашичица млевеног кумина
- 1 кашичица млевеног коријандера
- 1 кашичица соде бикарбоне
- 2 кашичице семена сусама
- 1 кашичица кајенског бибера, опционо
- биљно уље, око 500мл за пржење
Упутства
- Ставите сланутак у чинију и прелијте га хладном водом.
- Додајте соду бикарбону, покријте прозирном фолијом или поклопцем.
- Затим ставите сланутак у фрижидер на 12-20 сати.
- Једном сланутак омекша, оцедити воду и осушити леблебије.
- Сво зачинско биље ситно исецкати.
- Црни и бели лук ољуштити и грубо исецкати.
- Сланутак помешати са зачинским биљем, луком, белим луком, сољу и зачинима.
- Помешати све заједно са ручним блендером израдите у глатку масу.
- Затим ставите у чинију и покријте прозирном фолијом или поклопцем.
- Оставите у фрижидеру 1-2 сата.
- Додајте прашак за пециво и сусам у охлађену смесу.
- Добро промешати и додати мали фалафел.
- Загрејати биљно уље у дубоком тигању или шерпи.
- Прзити фалафел у њему 3-5 минута док не порумене.
Класични фалафел од сланутка одличног је укуса уз салату.
Посуђе
- нож
- даска за резање
- блендер
- здела
- тава
