Класична штрудла од јабука са султанкама и циметом

Класична штрудла од јабука са султанкама и циметом

Класична штрудла од јабука направљена од танког, растезљивог теста, хрскаве коре и укусног, сочног фила! Права штрудла од јабука је једноставно укусна – размазите себе и своје најмилије овим укусним десертом!

Молимо оцените рецепт

5 звездица од 3 гласова

Састојци

Тесто

  • 250 г пшеничног брашна
  • ½ кашичице соли
  • 1 јаје
  • 100 мл воде
  • 20 мл биљног уља , + за мазање
  • 100 г путера, растопљеног

Пуњење

  • 800 г јабука, ца .6 Комад, слатка и кисела варијанта
  • 180 г султана
  • 70 г презла
  • 3 кашике шећера
  • 7 г цимета у праху
  • шећер у праху, за сервирање
  • Кремасти сладолед, или шлаг, за сервирање

Упутства

Припремити тесто

  1. Просејати брашно, додати со и измешати.
  2. У брашну направити мали бунар, додати јаје, биљно уље и топлу воду.
  3. Кашиком формирати тесто у грудвицу.
  4. Затим рукама замесите еластично тесто.
  5. Да се тесто не би лепило за руке, мора да се меси око 10-15 минута.
  6. Стол поспите брашном и замесите тесто.
  7. Тесто са уљним намазом, умотајте у прозирну фолију и оставите на собној температури 30 минута.

Припремите фил

  1. Султане оперите и потопите у врелу воду око 10 минута.
  2. Затим оцедите воду и осушите султанке са папирни убрус.
  3. Јабуке огулити и изрезати језгру.
  4. Затим исећи на мале комадиће.
  5. Додати султаније, презле, шећер и цимет у јабуке.
  6. Добро измешати фил.
  7. Загрејати рерну на 190 степени .
  8. Обложите плех папиром за печење .
  9. Радну површину и танко разваљајте тесто оклагијом од средине ка ивицама.
  10. Посути позадину руку брашном, гурните руке испод теста у полусавијеним песницама и нежно га истегните у свим правцима.
  11. Тхе тесто ће бити еластично и лако се може скинути. Тесто треба да буде веома танко.
  12. Тесто ставите на кухињски пешкир.
  13. Ако су ивице дебеле, боље их је одрезати.
  14. Мало од ивице слагати фил по дужини.
  15. Притиснути фил доле.
  16. Подигните ивицу пецива и прекријте фил.
  17. Пециво захватите растопљеним путером.
  18. Песто и фил уролајте кухињском крпом.
  19. Стрдлу од јабука ставите на припремљен плех.
  20. Штрудла Премазати отопљеним путером.
  21. Струдла од јабука у загрејаној рерни око 30 минута док не порумене.
  22. Врелу штрудлу оставите да се охлади око 20 минута.
  23. Пре сервирања поспите штрудлу шећером у праху.
  24. Штрудла штрудла од јабука са Послужите уз куглицу сладоледа од ваниле или шлаг.

Утилс

  • сито за брашно
  • посуда
  • оклагије
  • кухињски пешкир
  • лим за печење
  • пек папир
  • папирни пешкир
  • луштач
  • нож
  • даска за резање
  • кашика
  • кухињска четка

Савети

Од количине теста можете испећи две мале савијаче од јабука или једну велику.

Најновији рецепти