Кобасица од живине са белим луком, кајмаком и коњаком

Кобасица од живине са белим луком

Порције: 4 особа | Време припреме: 105 минута

Кобасица од живине са белим луком, кајмаком и коњаком изненадиће вас својим укусом. Припремљена од пилећих прса и бутина са различитим зачинима, кобасица је укусна и ароматична. За припрему је потребно време, али вреди.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )
Кобасица од живине са белим луком
Кобасица од живине са белим луком

Порције: 4 особа | Време припреме: 105 минута

Кобасица од живине са белим луком, кајмаком и коњаком изненадиће вас својим укусом. Припремљена од пилећих прса и бутина са различитим зачинима, кобасица је укусна и ароматична. За припрему је потребно време, али вреди.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )

Годишње доба: Зима | Регион: Европа | Припрема: Пеците | Мени: Јела од меса | Цуисине: Пољски рецепти

Састојци

  • 500-600г пилећих прса
  • 2кг пилећих бутина, без кости
  • 2 кашичице соли
  • 1 кашичица црног бибера
  • 5 чена белог лука
  • 1 кашичица коријандера, млевеног
  • 1 кашичица мајорана, млевеног
  • 250мл креме
  • 50 мл коњака
  • 4-5 м природног омотача
  • 30-40 г путера

Упутства

  1. Смељите пилећа прса и 3-4 бутина.
  2. Остатак исецкајте на комаде не веће од једног и по центиметра.
  3. Месо ставите у чинију.
  4. Ољуштите и исецкајте бели лук.
  5. Посолите, бибер Додајте , бели лук, коријандер, мајоран, кајмак и коњак у месо.
  6. Добро промешајте.
  7. Покријте прозирном фолијом и оставите да одстоји у фрижидеру 4-6 сати.
  8. У међувремену исперите природне омотаче на хладно воде око 40-45 минута квасити.
  9. Опет испрати.
  10. Ставити наставак за кобасицу на машину за млевење меса.
  11. Навући омотач на њега и причврстити га чвором на крају.
  12. Напунити мало чинију по мало са месом, пазећи да се не стисне превише .
  13. Од масе припремити неколико кобасица.
  14. При пуњењу природних омотача окретати неколико малих кобасица на одстојању.
  15. Убодити иглом где има ваздуха сакупио да га пусти напоље.
  16. Дрее кобасица у облику спирале По жељи, завежите кухињским канапом.
  17. Ставите у шерпу са кључалом водом и динстајте на лаганој ватри 35 минута.
  18. Положите плех папиром за печење и премажите отопљеним путером.
  19. Поставите кобасицу на врх, премажите четком са преосталим путером .
  20. Ставите у рерну и пеците на 220°Ц око 25 минута.

Посуђе

  • млин за месо
  • нож
  • даска за резање
  • чинија
  • фолија
  • наставак за кобасице
  • игла
  • тепсија
  • тепсије
  • папир за печење