Кремаста паста са дагњама и крем сосом од белог вина
Састојци
- 400г тестенине
- 3 кашике путера
- 450г ољуштених дагњи, смрзнуте
- 150г печурака
- 1 чен белог лука
- 180мл белог вина, суво
- Со, по укусу
- Црни бибер, по укусу
- 360 мл крем
- биље, по укусу
- лимунов сок, по укусу
Упутства
- Одмрзните дагње.
- Кувајте тестенину у шерпи са сланом водом око 12 минута ал денте и процедите.
- Печурке очистите, оперите и осушите.
- Исеците на комаде средње величине.
- Огулите бели лук и ситно исецкати
- У великом тигању загрејати 1 кашику путера.
- У њему пржити дагње око 3 минута, поклопити и оставити са стране у чинији.
- Обрисати тигањ кухињским пешкирима.
- Загрејте преостали путер у њему.
- Печурке умутите за 3-5 минута.
- Додајте бели лук, динстајте 2-3 минута.
- Деглазирајте белим вином, зачините сољу и бибером.
- Додајте дагње и кајмак и кувајте око 8-9 минута доведите до кључања.
- Оставите лагано да крчка 1-2 минута.
- Пажљиво убаците тестенину.
- Оставите целу ствар да се крчка око 1 минут.
- Поспите тестенину са дагњама и крем сосом од белог вина са сецканим зачинским биљем и покапајте свеже цеђеним лимуновим соком.
- Готово јело не послужите одмах топло.
Тестенину по жељи можете посути ренданим пармезаном.
Посуђе
- кухињска вага
- мерна шоља
- супена кашика
- панча
- нож
- даска за резање
- цедиљка
- тава
- лопатица
- чинија
