Кремаста супа од бундеве са кокосовим млеком, белим луком и кромпиром
Састојци
- 1 црни лук
- 1-2 чена белог лука
- 350-400 г бундеве, нпр. Хокаидо
- 250 г кромпира
- 600-800 мл воде, алтернативно
- повртни темељац
- 1 кашика зачинске пасте
- 150- 200 г кокосовог млека
- ½ кашичице млевеног чилија
- 1 кашичица млевеног карија
- 1-2 кашике маслиновог уља
- бибер, по укусу
Упутства
- Исецкати лук и бели лук.
- Загрејати маслиново уље у тигању и пропржити лук са белим луком.
- Огулити бундеву и кромпир и исећи на крупније коцкице.
- Поврће ставити у тигањ.
- Прелијте кипућом водом.
- Додајте пасту од зачина и кувајте док не омекша, око 17-20 минута.
- Додајте кокосово млеко, кари и чили.
- Употребите ручни блендер да умутите супу од бундеве док не постане кремасто.
- Чорбу од бундеве побрашните бибером и додајте павлаку или Послужите са грчким јогуртом.
Посуђе
- луштач
- нож
- даска за резање
- лонац
- ручни блендер
