Кремаста супа од печурака са кокосовим млеком, белим луком и тимијаном
Састојци
- 450г печурки
- 1 црни лук
- 6-8 чена белог лука
- ½ кашике маслиновог уља
- Со, по укусу
- Црни бибер, по укусу
- 2 гранчице тимијана
- 400мл кокосовог млека
- 750мл биљног темељца
- першун, по укусу
Упутства
- Поврће огулити.
- Печурке исецкати на коцкице.
- Црни и бели лук исецкати на ситне коцкице.
- Загрејати маслиново уље у шерпи.
- Прзити поврће 2-3 минута.
- Печурке, посолити и додати бибер.
- Купати на лаганој ватри 8-10 минута уз повремено мешање.
- Додати мајчину душицу, кокосово млеко и чорбу.
- Купати на тихој ватри око 10-15 минута, па уклонити гранчице тимијана.
- Ставити половину супе од печурака у блендеру и изгњечите до жељене конзистенције.
- Вратите пире супу у шерпу.
- Целу супу добро промешајте и наставите да кувате 2-3 минута.
- Поспите сецкани першун преко супе од печурака и умешајте свеже. хлеб.
Посуђе
- нож
- даска за резање
- пан
- стојећи миксер
