Кувана свињска коленица са квасом и зеленилом

Кувана свињска коленица са квасом и зеленилом

Порције: 4 особа | Време припреме: 175 минута

Месо се претходно кува у квасу, напитку који му даје интензивнији укус. Дуго кување са зеленилом и зачинима учиниће га мекшим и укуснијим. Затим печена у рерни постаје нежна и сочна. Невероватно ароматичан, интензивног укуса и веома укусан, свако би требало да проба овај рецепт.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Кувана свињска коленица са квасом и зеленилом
Кувана свињска коленица са квасом и зеленилом

Порције: 4 особа | Време припреме: 175 минута

Месо се претходно кува у квасу, напитку који му даје интензивнији укус. Дуго кување са зеленилом и зачинима учиниће га мекшим и укуснијим. Затим печена у рерни постаје нежна и сочна. Невероватно ароматичан, интензивног укуса и веома укусан, свако би требало да проба овај рецепт.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Годишње доба: Јесен, Зима | Регион: Европа, Источна Европа | Припрема: Пеците | Мени: Јела од меса, главна јела | Цуисине: руски рецепти

Састојци

  • 1200 г зглоб
  • 6-7 чена белог лука
  • 1 лук
  • 1 шаргарепа
  • 1-2 ловорова листа
  • 1½ кашике соли
  • 8-10 бибер у зрну, црни
  • 2 л кваса, тамни
  • 1 л воде
  • 1 кашичица меда
  • 1 кашика биљног уља
  • 2 кашике соја соса
  • ½ кашичице Цхмели-сунели

Упутства

  1. Исперите коленицу под текућом водом и осушите.
  2. Бели лук ољуштите и исеците на ситне комаде.
  3. Исеците зглоб врхом ножа и напуните белим луком.
  4. Поврће огулите, лук исеците на четвртине .
  5. Ставите месо у шерпу.
  6. Додајте лук, целу шаргарепу, ловоров лист, со, бибер у зрну и Хмели Сунели.
  7. Супите квасом и водом.
  8. Доведите да проври.
  9. Затворите шерпу и динстајте сат и по.
  10. Мед, уље и соја сос промешати у чинији.
  11. Извадити зглоб из чорбе и намазати сосом са свих страна.
  12. Затим умотати у фолију и ставити у плех.
  13. Пеците у загрејаној рерни на 180°Ц 60-80 минута.
  14. Затим пажљиво отворите фолију и пеците свињску коленицу још 10 минута.
  15. Затим извадите, послужите уз поврће или салату.

Време кувања може мало да варира у зависности од величине зглоба и стога га треба прилагодити.

Посуђе

  • нож
  • даска за резање
  • луштач
  • тегањ
  • лимена фолија
  • здела
  • лим за печење