Мађарска говеђа супа са кромпиром, паприком и целером
Састојци
- 800-900 г говедине
- 2 кашике брашна
- Со, по укусу
- Црни бибер, по укусу
- 3-4 кашике биљног уља
- 2 главице лука
- 2 штапића целера
- 3-4 чена белог лука
- 3 кашике паприке
- 2 кашичице млевеног кумина
- 2 кашичице парадајз пасте
- 2 ловорова листа
- 2500 мл воде
- 4-5 кромпира
- 2-3 шаргарепе
- 2 паприке
- зачинско биље по укусу
Упутства
- Говетину исећи на мале комадиће.
- У чинији помешати просејано брашно са 1 кашичицом соли и 1 кашичицом црног бибера.
- Месо сипајте у смесу.
- Загрејте пола уља у тигању.
- Испеците говедину у паровима тако да се комади лагано порумене са свих страна.
- Ољуштите сво поврће и очистите паприке.
- Лук, бели лук и целер исецкајте на ситно.
- Кромпир, шаргарепу исеците паприке на комаде средње величине.
- Загрејте преостало уље у шерпи.
- Прзите лук и целер 5-7 минута.
- Додајте бели лук и наставите да кувате 1 минут.
- Додајте месо у шерпу заједно са паприком, кимом, парадајз пастом и ловоровим листом.
- Вода прелијте и прокувајте.
- Крзите на лаганој ватри под поклопцем око сат и по.
- Додајте кромпир, шаргарепу и паприку у чорбу.
- Кривати док поврће не омекша, 20-25 минута
- Супу посолите и побиберите 5 минута пре краја кључања.
- Говеђа супа пре сервирања поспите сецканим зачинским биљем и уживајте уз хлеб.
Посуђе
- нож
- даска за резање
- сито
- тава
- здела
- луштач
- лонац
