Мек, сочан кисели купус са свињским печеним

4 особа | 150 минута

Укусно, укусно и срдачно! Пирјани кисели купус савршен је прилог каселеру, који се дуго динста са луком и пивом од слада. Ово даје сушеном и лагано димљеном месу одличан укус. Послужен са киселим купусом и кромпиром, чини фантастичну вечеру.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )
Мек
Мек

4 особа | 150 минута

Укусно, укусно и срдачно! Пирјани кисели купус савршен је прилог каселеру, који се дуго динста са луком и пивом од слада. Ово даје сушеном и лагано димљеном месу одличан укус. Послужен са киселим купусом и кромпиром, чини фантастичну вечеру.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )

Састојци

Касселер

  • 1 кг димљеног Каселер
  • прочишћени путер, за пржење
  • 3 главице лука
  • 500 мл пива од слада
  • 500 мл говеђег темељца
  • 1 кашичица темељца, гранулисан
  • сол, по укусу
  • бибер, по укусу

Кисели купус

  • 400 г киселог купуса
  • 1 лук
  • 2 кашике биљног уља
  • Со, по укусу

Упутства

Припрема каселера

  1. Оперите каселер и осушите.
  2. лук исецкајте на колутиће.
  3. комад каселера пропржите са свих страна на прочишћеном путеру у тигању.
  4. Извадите и оставите са стране.
  5. Ставите колутиће црног лука у истом тигању до златно-браон боје Пржите.
  6. Затим поново додајте парче каселера.
  7. Сујте пиво од слада и чорбу и прокувајте.
  8. Додајте 1 кашичицу гранулираног бујона и динстајте испод поклопца око 2 сата.
  9. С времена на време окрећите.

Припремите кисели купус

  1. Ољуштите црни лук и исеците га на колутове или коцкице.
  2. Загрејте биљно уље у тигању.
  3. Прзите лук у њему 5 -7 минута на средњој ватри док не порумени.
  4. Из киселог купуса сипајте саламури и добро исцедите.
  5. Кисели купус добро измешајте са луком у тигању.
  6. Посолите ако је потребно.
  7. Промешајте ким, мајчина душица или рузмарин, ако желите.
  8. Кисели купус динстајте на тихој ватри око 30 минута.
  9. Ако трава т почне да се лепи, додајте мало воде и наставите да пржите испод затвореног поклопца.
  10. Послужите кисели купус са нарезаним каселером.

Посуђе

  • кухињски папир
  • тава за сот
  • шпатула
  • нож
  • даска за резање

То би такође могло бити занимљиво

Више рецепата